Resepi Ayam Lemon Ala Cina Istimewa

Ayam masak lemon sememangnya popular dikalangan masyarakat cina dan menu ini kian digemari oleh masyarakat Malaysia khususnya melayu. Sajian ini boleh didapati direstoran-restoran dan menjadi hidangan kegemaran kerana rasanya yang lazat dan enak. 

Bahan-Bahan:

1kg ayam (potong Kecil) - Seeloknya ambil bahagian yg tiada tulang

2 sudu kicap 

1/4 sudu kecil lada putih

sedikit garam

bahan2 untuk salutan ayam (digoreng)

2 biji telur

2 1/2 sudu besar tepung jagung

1/2  sudu kecil baking powder

sedikit lada putih

1/2 sudu kecil garam

Cara-cara mengoreng;

1. Pukul telur sehingga kembang, kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit- letak sedikit garam dan lada putih 

2. masukkan ayam yang telah diperap dengan kicap, lada putih dan garam

3.goreng sehingga warna-bertukar keemasan.

Bahan-bahan untuk sos Lemon:

75 gm gula

1 cawan (250ml) stok ayam

11/2 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar jus lemon

1/2 sudu kecil garam

hirisan lemon yang telah dikupas kulit

2 sudu besar minyak

sedikit pewarna kuning

Cara-cara menyediakannya

1. Adunkan 75gm gula, 1 cawan stok ayam, 1.5 sudu besar tepung jagung, 2 sudu besar jus lemon, 1/2 sudu kecil garam dan pewarna dua /tiga titis dan adunkan dengan baik semua bahan-bahan ini. Masukkan juga tiga hirisan lemon tadi.

2. Masukkan 2 sudu besar minyak masak dalam kuali dan masukkan adunan tadi. Panaskan kuali dengan api kecil dan kacau adunan itu sehingga sos anda menjadi jernih.

Selamat mencuba